В погоне за прибылью

10-08-2011

Ни для кого не секрет, что целью любой предпринимательская деятельность является извлечение прибыли, а одной из самых рентабельных сегодня является организация общественного питания в кафе, шашлычных, пользующихся в летний период особенной популярностью.

Под различными предлогами владельцы мест общественного питания экономят на производстве и обслуживании клиентов, минимизируя затраты и увеличивая прибыль, зачастую грубо нарушая санитарные требования к организации питания граждан, ставя в опасность жизни и здоровье граждан – потребителей.

Как показали проведенные в течение июня – июля 2011 года Краснокаменской межрайонной прокуратурой проверки, в восьми организациях общественного питания нарушаются требования законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии (кафе у торгового павильона «Стамбул», кафе ООО «Кристалл», кафе «Околица», «Атлант», «Легенда» и другие).

В связи с этим виновные лица по постановлениям прокурора привлечены к административной ответственности в виде штрафов в размере от 2 до 20 тыс. рублей, а деятельность двух из них приостановлена на срок от 45 до 90 суток.

Так, 29 июня 2011 года прокурором по результатам проверки летнего кафе у торгового павильона «24 часа» г. Краснокаменска возбуждено дело об административным правонарушении в отношении предпринимателя Самира Мурадова.

Установлено, что в кафе отсутствуют необходимые условия для приготовления полуфабрикатов, обработки инвентаря, тары. Производственное помещение кафе не оборудовано раковиной с подводкой горячей и холодной воды, а сами помещения в чистоте не содержатся, их уборка и санитарная обработка осуществляется с грубыми нарушениями. Потребителям реализуются полуфабрикаты и продукты неизвестного происхождения, с неустановленным сроком годности. Обслуживающий персонал работает без необходимых документов. Всего в кафе было выявлено более двадцати различных нарушений.

Учитывая то, что нарушение санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении пищи может послужить причиной возникновения массовых инфекционных заболеваний, дело по признакам статьи 6.6 КоАП РФ в отношении Мурадова С. передано прокурором для рассмотрения в Краснокаменский городской суд.

Решением суда деятельность летнего кафе приостановления на 90 суток.